Chef, Gautier Battistella, Éditions Grasset

L’histoire de la cuisine française depuis la fin de la seconde guerre mondiale. Un festival d’inventivités, un atout économique national, des chefs adulés sur les cinq continents et qui ont su faire preuve d’une énergie inimaginable. Des équipes surdouées, qui Continuer la lecture Chef, Gautier Battistella, Éditions Grasset

L’écume des pâtes, Tommaso Melilli, Éditions Stock

Nonobstant son titre ce livre n’est pas un bouquin de recettes. Certes vous en trouverez quelques-unes comme celles des pâtes à la carbonara. Tommaso Melilli partagera aussi avec vous son amour pour cette autre spécialité romaine, les spaghettis cacio e Continuer la lecture L’écume des pâtes, Tommaso Melilli, Éditions Stock